Mermelada de fresas

Llego la temporada de las fresas, o mejor dicho fresones, así que, para poder degustarlos durante todo el año, ¿qué mejor que hacer una mermelada?
Mientras Hugo y mamá descansan, Bruno y yo nos hemos puesto manos a la obra.

MermeladaFresas

Ingredientes:

  • 1,5 Kg de fresas maduras
  • 750 g de azúcar
  • 1/2 manzana
  • Zumo de 1 limón

Preparación:

  1. Lavar y cortar las fresas por la mitad
  2. Poner en el vaso de la thermomix las fresas, el azúcar, el zumo de limón y la manzana.
  3. Programar 30′, velocidad 2, temperatura 100ºC con el cestillo encima para que pueda evaporar
  4. Esterilizar los botes (hirviéndolos durante 10′), rellenarlos con la mermelada y hacer el vacío.

Consejos:

  • Si a vuestro hijo les gustan mucho las fresas y no queréis quedaros sin mermelada, mantenedlo bien alejado el bol donde estén.
  • También se puede realizar sin thermomix en una olla removiendo de vez en cuando. Y ojito con las quemaduras, ¡eh!

 

Mermelada de naranja y zanahoria ecológica

Como de costumbre todos los sábados por la mañana, especialmente los de invierno, vamos a un mercadito al aire libre a comprar fruta y verdura, siempre al mismo puestecito, en el que, además de atendernos amablemente y con una sonrisa de oreja a oreja, conocen nuestros nombres y siempre tienen un detalle regalándole a Bruno una pieza de fruta. Reivindico esta forma de ir a comprar, siempre debería ser así, sin prisas, con confianza y un poco de alegría, que poco cuesta y cómo se agradece!

Me olvidaba de lo más importante, venden producto ecológico, todo un placer comer verdura que, tan sólo hervida y aliñada con un buen aceite y sal resulta deliciosa, asi como, fruta fresca que realmente sabe a fruta. Definitivamente nos hemos aficionado. El único que puso pegas al respecto fué Bruno cuando, en octubre noviembre, le pidió a Mica uva en vez de la mandarina que esta le ofrecía y se llevó una gran decepción cuando le explicó que estaba fuera de temporada y eso no podía ser.

El caso es que este sábado, compramos siete kilos de naranjas para hacer mermelada de naranja y éste ha sido el resultado (desayuno del domingo):

Una mermelada riquísima, nada empalagosa ya que tiene un puntito amargo muy especial, y con sus tropezones de piel de naranja confitada, tendremos que repetirla! Mejor dicho, Eloy y Bruno tendrán que repetirla, que han sido los cocineros. Esta es la receta:

Ingredientes

  • 500 gr de naranjas
  • 1 zanahoria grande
  • 1 limón grande bien pelado y sin pepitas
  • 500 gr de azúcar

Preparación

  1. Pelar las naranjas y reservar la piel de una de ellas, ¡Ojo! evitar al máximo la parte blanca ya que amarga
  2. Poner en el vaso la pulpa de las naranjas, la piel reservada, la zanahoria, el limón pelado y el azúcar. Th 6″, velocidad 4.
  3. Triturar la fruta a gusto y programar 20′, temperatura varoma, velocidad 1.

El tiempo de cocinado puede variar en función del zumo que suelten las naranjas.